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Title: Evaluación de la modificación vía enzimática del almidón de ñame (Dioscorea trifida) utilizando a-Amilasa (Termamyl 120 L, tipo L) para sus posibles aplicaciones
Authors: Carmona Camargo, Jesús
Paternina Urzola, Sergio
Keywords: Almidón de Ñame Investigaciones
Ñame Investigaciones
Ñame Industria
Issue Date: 16-Feb-2010
URI: http://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/63
Appears in Collections:AAA. Trabajos de Grado

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