HA. Libroshttps://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/10782024-03-29T07:06:05Z2024-03-29T07:06:05ZEgresados universitarios; un estudio de su desempeño e impactoCelada Pestana, CharnylsenHernández Taboada, FernandoHernández Ruydíaz, Jorgehttps://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/16642022-12-01T08:00:31Z2022-01-01T00:00:00ZEgresados universitarios; un estudio de su desempeño e impacto
Celada Pestana, Charnylsen; Hernández Taboada, Fernando; Hernández Ruydíaz, Jorge
Hoy por hoy los cambios económicos, tecnológicos, sociales y culturales, crean nuevos retos en la educación superior; uno de esto, es la evaluación constante del impacto que en la sociedad tienen los procesos de formación, por ello es preciso la generación de estrategias para conocer el impacto de su acción y al tiempo, identificar nuevas demandas formativas en cada uno de los campos de acción profesional presente en el contexto, ello con la finalidad de responder a las necesidades sociales.
Una de las estrategias que las instituciones de educación superior implementan, y relacionan como de suma importancia y obligatoriedad es la de conocer el desempeño de sus egresados o destino de sus estudiantes al obtener un título académico. Por lo que los estudios de seguimiento a egresados son, de vital importancia, ya que proveen de información amplia y objetiva a las instituciones sobre la ubicación, las actividades que desempeñan los egresados en el ámbito laboral, el grado de satisfacción y el nivel de exigencia de los empleadores en el desempeño profesional de estos; como también aporta a la evaluación de los resultados de los programas académicos. Fin que permite medir su impacto social, relevancia y pertinencia.
2022-01-01T00:00:00ZAgroindustria de productos amiláceos I. Yuca (Manihot esculente Crantz) y ñame (Dioscorea spp.)Salcedo Mendoza, Jairo G.Contreras Lozano, Karen P.https://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/11012021-10-13T08:00:48Z2017-01-01T00:00:00ZAgroindustria de productos amiláceos I. Yuca (Manihot esculente Crantz) y ñame (Dioscorea spp.)
Salcedo Mendoza, Jairo G.; Contreras Lozano, Karen P.
sta publicación es el resultado del proyecto de investigación “Desarrollo agroindustrial de los cultivos
de yuca y ñame en el departamento de Sucre” realizado por el grupo de investigación “Procesos Agroindustriales y Desarrollo Sostenible (PADES)” de la Universidad de Sucre, con la participación de la
Gobernación de Sucre y Almidones de Sucre S.A.S, y financiado por el Sistema General de Regalías
(SGR). Se realizaron diversos estudios acerca de la caracterización, modificación y aplicaciones alimentarias de almidones derivados de yuca (Manihot esculenta Crantz), ñame (Dioscorea spp.) y batata (Ipomeas batatas); caracterización, deshidratación y aplicaciones del afrecho de yuca obtenido en un proceso industrial de extracción de almidón nativo; diseño de una planta multifuncional para la obtención de
harinas, almidones y jarabes a partir de yuca, ñame y batata.
ilustraciones, mapas, graficas, fotografias
2017-01-01T00:00:00ZAgroindustria de productos amiláceos II. Métodos y técnicas de caracterizaciónSalcedo Mendoza, Jairo G.Figueroa Flórez, Jorge A.Hernández Ramos, Elvis J.https://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/11002021-10-13T08:00:55Z2017-01-01T00:00:00ZAgroindustria de productos amiláceos II. Métodos y técnicas de caracterización
Salcedo Mendoza, Jairo G.; Figueroa Flórez, Jorge A.; Hernández Ramos, Elvis J.
Esta publicación es el resultado del proyecto de investigación “Desarrollo agroindustrial de los cultivos de yuca y ñame en el departamento de Sucre” realizado por el grupo de investigación “Procesos Agroindustriales y Desarrollo Sostenible (PADES)” de la Universidad de Sucre, con la participación
de la Gobernación de Sucre y Almidones de Sucre S.A.S, y financiado por el Sistema General de Regalías
(SGR). Se realizaron diversos estudios acerca de la caracterización, modificación y aplicaciones
alimentarias de almidones derivados de yuca (Manihot esculenta Crantz), ñame (Dioscorea spp.) y batata
(Ipomeas batatas); caracterización, deshidratación y aplicaciones del afrecho de yuca obtenido en un
proceso industrial de extracción de almidón nativo; diseño de una planta multifuncional para la obtención
de harinas, almidones y jarabes a partir de yuca, ñame y batata. Las metodologías aplicadas en la
caracterización de almidones y harinas se describen en esta publicación.
ilustraciones, gráficas, fotografías
2017-01-01T00:00:00ZEducación rural en Sucre : disertación desde el análisis multivariadoVertel Morinson, MelbaMéndez Ramos, María ClarethTovío Gutiérrez, Yeniferhttps://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/10992021-10-02T08:01:15Z2018-01-01T00:00:00ZEducación rural en Sucre : disertación desde el análisis multivariado
Vertel Morinson, Melba; ; Méndez Ramos, María Clareth; Tovío Gutiérrez, Yenifer
La alianza Montes de María : una sociedad sostenible a partir de los niños, la cual lidera el proyecto Reconstrucción del tejido social a partir de una intervención integral y de alfabetización matemática en niños de 9-12 años de las instituciones educativas rurales de los Montes de María ejecutada en la Institución Educativa Agropecuario El Piñal e Institución Educativa Concentración de Desarrollo Rural, tiene como objetivo intervenir integralmente desde la familia, escuela y comunidad, la población infantil, juvenil y madres de familia de los Montes de María, a través de nivelación de competencias con énfasis en matemáticas, TAC (Tecnologías del Aprendizaje y el Conocimiento) y TEP (Tecnologías para el Emprendimiento y la Participación), programas educativos de formación complementaria afines al sector rural, prácticas en campo, intercambios internacionales, fomento de estrategias de permanencias diferenciadas, investigación e innovación aplicadas al sector rural, asistencia técnica al sector rural y formación continua de docentes.
ilustraciones, figuras, mapas, fotografías
2018-01-01T00:00:00Z