Examinando por Materia "Ñame Industria"
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Publicación Acceso abierto Evaluación de la modificación vía enzimática del almidón de ñame (Dioscorea trifida) utilizando a-Amilasa (Termamyl 120 L, tipo L) para sus posibles aplicaciones(2007) Carmona Camargo, Jesús; Paternina Urzola, Sergio